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sábado, 10 de abril de 2010

PASTA FONDANT




PASTA DE FONDANT

La pasta de fondant la utilizamos para forrar las tartas.
El coche del Rayo Mc Queen esta todo forrado con pasta de fondant.

Ingredientes

- 1 bolsa de nubes
- El doble del peso de las nubes en azúcar glass

Elaboración

En un bol hechamos una pizca de margarina (opcional)
Saborizantes (opcional)
Hechamos la bolsa de nubes y si queremos hecharle saborizante le hechamos unas gotitas.
Salpicamos las nubes con una pizca de agua como máximo una cucharada.
Metemos el bol en el microondas unos 15 segundos y vamos mirando que no se nos queme.
Tiene que quedar como un pure, echar la mitad del azúcar que lleva y la otra mitad de azúcar ir añadiendosela poco a poco, ir removiendo hasta que quede una masa consistente no necesiaramente lleva el doble de azúcar la que te valla admitiendo hasta que este manejable y que no se te pege en las manos.
Te untas las manos con mantequilla y hechas azúcar en el marmol y la vas amasando.
Una vez la tengas ya hecha se deja reposando con film transparente en el frigorifico.
Cuando tengas que utilizarla si esta dura del frigorifico no pasa nada la puedes meter unos breves segundos al microondas.
Se conserva en el frigorifico unos 3 meses no se congela.
Tambien se puede conservar en un recipiente hermetico con film fuera del frigorifico.
Para teñir la pasta fondant es mejor cojer una trocito de masa y teñirla y luego incorporalo al resto de la masa y amasarlo muy bien para que quede bien uniforme el color.
Siempre es mejor si le das uno tono mas fuerte a la hora de teñirla porque luego al agregarla a la bola mas grande baja un pelin el color.
Nosotros de colorantes utilizamos de la casa Wilton, que son colorantes en pasta, hay muchos tipos de colorantes.

En www.mundoreposteria.com podreis encontrar de todo tipo de colorantes nunca para teñir estas pasta colorantes liquidos porque aguan la masa, saborizantes, cortantes,o otras tiendas online.

4 comentarios:

  1. Hola guapa!
    Te ha quedado el coche precioso!!!!!
    Lo modelas tú, o es un molde?

    Gracias.

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  2. hola Maria!! lo modelo yo el bizcocho, benden moldes de coches pero tienes otra forma yo me pongo uno de juguete que tiene mi sobrino, que le tengo que rogar para que melo deje jeje, y me boy fijando en la forma y es como mejor me salen un besote

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  3. yo estoy aprendiendo hacerla para el cumple de mi peque pero al pasar de varios intentos no he conseguido como teñirla bien lo he hecho como has dicho tu pero no me coje no se q pasa no se si es q el colorante q compre es de muy baja calidad o es q lo estoy haciendo mal no lo se yo compre el colorante en el unico sitio donde lo consegui en el corte ingles... como hago para q me tiña bien bien?

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  4. el colorante tiene que ser en pasta, no vale el que benden en liquido si son colores fuertes necesitas echarles bastante colorante, por ejeplo el negro yo primero lo tiño de marron oscuro con cacao puro y asi es mas facil quete coga el color negro, tambien benden en algunas albolisterias tinte alimenticio en polvo, este tambien se puede usar para conseguir los colores mas fuertes pero alternandolo con el de pasta tambien hay exprais para pintar y quedan muy bien pero cuesta un poco cogerle el truquillo para que el expray no te chorree, todo es cuestion de practica, el coche de la foto esta pintado con expray espero haberte ayudado si tienes alguna duda ya sabes donde encomtrarnos, un besote

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Gracias por vistar nuestro blog

Gracias a todos por escribirnos comentarios se agradece mucho y a la gente que no nos ha escribido ningun comentaro que se anime. Gracias por visitar nuestro blog ya iremos intercambiando recetas y truquillos de cocina y visitandonos los blogs. Un beso de Cris y Mode!