INSCRIPCION ABIERTA CURSO DE DECORACIÓN DE TARTAS FONDANT CON CRIS Y MODE

INFORMACIÓN CURSOS DE DECORACIÓN DE TARTAS FONDANT


Estas interesada en aprender como hacer una tarta de fondant?? En nuestro blog puedes encontrar más información a cerca de los cursos que hemos impartido en el apartado información cursos Cris y Mode.


Te esperamos!!! Seguro te encantará!!


Para mas información nos podeis llamar al 659 989 156 o nos mandais un e-mail
modetarraco@hotmail.com







viernes, 30 de octubre de 2009

PANELLETS





Panellets de piñones y almendra

Ingredientes

1kl de almendra molida
2 patatas no muy grandes
4 huevos
850 gr de azúcar
400gr de piñones
almendra troceada o a tiritas(se pegan mejor las troceadas)


Preparación

Chafar la patata con un tenedor o un pasa pure que no queden trocitos
ponemos en un bol gande la almendra ,el azúcar, la patata y 2 huevos, lo amasamos bien con las manos hasta que hasta que esten todos los ingredientes bien mezclado
la patata cuesta un poco en integrarse con los demas ingredientes pero hay que conseguir que este bien integrada si notamos la masa un poco dura o seca le podemos poner otro huevo o un chorito de leche separamos la mitad para hacer los de almendra y peparamos los piñones en un plato, hacemos las bolas y las rebozamos por los piñones lo ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear batimos los otros dos huevos y las pintamos por encima la metemos al horno a 2OOº unos 4 o 5 minutos depende de cada horno,con la masa que haviamos dejado hacemos lo mismo pero rebozando las bolas por la almendra.
 
Panellets de coco

Ingredientes

Un cuarto de coco
Un cuarto de azucar (yo pongo 200)
2 huevos sison grande o tres si son pequeños

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes y hacemos una bola le clavamos los dedos para que nos salga la forma del panellet los ponemos el la bandeja del horno con papel de hornear y lo metemos a horno fuerte unos 3 minutos sacarlos nada mas que tengan color dejarlo enfriar antes de sacarlos de la bandeja
 
Panellets de chocolate

Ingredientes

Un cuarto de zanahorias
200 de azucar
Un paquete de chocolate en polvo ala taza de los pequeños
Conguitos y licor (occional)
Un cuarto de coco
Virutas de chocolate



Mezclamos los ingredientes si queremos un chorrito de licor vale cualquier licor dulce hacemos las bolas yo le meto dentro un conguito y las rebozamos con la biruta de chocolarte tambien se puede hacer unas pocas rebozadas con coco y se meten en la nevera.
No dejar la masa muy dura porque en la nevera se endurezen y si hos falta chocolate le podeis poner colacao o similares
A los del chocolate le hechamos un poquito de extracto de naranja que le va genial chocolate!!
ESTAN RIQUISIMOS SOBRE TODO PARA MI (CRIS) LOS DE PIÑONES!! JEJE Y LOS DE CHOCOLATE PARA MI (MODE) JEJEJE

 

lunes, 26 de octubre de 2009

CURSO MEGASILVITA 09.







































































HOLA YA HE COLGADO LAS FOTOS HE ACABADO TARDISIMO!!!! JEJE COMO HABIA TANTISIMAS MAÑANA LAS EXPLICARE QUE SE ME HA HECHADO LA HORA ENCIMA!


PARA RESUMIR UN POCO EN TITULARES CURSO GENIAL, GENTE ADORABLE, TARTAS PRECIOSAS Y NUESTRA PROFA EXPLENDIDA SILVIA GRACIAS POR TODO BESITOS!!


mañana explico mas.. k voy a momi ciao muaaaaaaaaaaaaaaa cris























domingo, 18 de octubre de 2009

TARTA CAJA SORPRESA


TARTA PARA TERESA LA HERMANA DE ROSA
UNA COMPAÑERA DE TRABAJO

COMO UN PAJARITO NOS HA CONTADO QUE LE ENCANTA EL CHOCOLATE, POR ESO LO HEMOS HECHO EL BIZCOCHO Y EL RELLENO TODO DE CHOCOLATE!!!!!! MUCHAS FELICIDADES TERESA QUE CUMPLAS MUHISIMOS MAS!!! Y NO TE PREOCUPUES DE CUMPLIR 40 AÑOS QUE ESTAS EN LO MEJOR DEL CAMINO!!
ROSA YA ME DIRAS MAÑANA CUANDO NOS VEAMOS EN EL TRABAJO JEJEJE!! BESITOS

Esta tarta esta hecha con el bizcocho MSC con chocolate,nueces y pizca de extracto de naranja.
Luego lleva un relleno de ganache de chocolate con extracto de naranja, y el almibar tambien lleva una pizca de extracto de Naranja!!

jueves, 15 de octubre de 2009

CURSO EXPRESS MODELAJE








Jajajaja aqui estamos las 4 liadas modelando un muñequito, enseñadas por Carmen nuestra profesora particular jajajaja! que hace unos muñecos guapisimos!! a ver si nos reunimos mas amenudo que bien nos lo pasamos! Besicos



martes, 6 de octubre de 2009

PICADILLO DE TOMATE Y TORTILLA DE PATATA COCIDA



PICADILLO DE TOMATE Y TORTILLA DE PATATA COCIDA

Ingredientes

Picadillo

Tomates bien maduros

Pimiento

Pepino

Cebolleta

Sal

Aceite

Vinagre

Un poquito de agua

Tortilla patata cocida
Patata cocida

Huevo

Aceite

Ajo

Perejil

Leche

Elaboración

Picadillo

Picamos los tomates en trocitos pequeñitos, la cebolleta ,el pimiento y pepino bien picadito lo sazamos con sal un chorrito de aceite y de vinagre

Lo hacemos un par de horas antes para que el tomate suelte su jugo y si el tomate no a soltado su jugo añadimos un poquito de agua.

Tortilla

Batimos los huevos hechamos la patata cocida dentro y la chafamos

Añadimos ajito y perejil picadito, sal y un chorrito de leche y la hacemos en una sartén con aceite de oliva.

Y rikisisisisisisisma!!!

Esta tortilla la hacemos con la patata que nos sobra del caldo o cuando hacemos verduras!!

Aqui no se tira NADA!!!!!!!! jaja!!!!

TORTILLA DE BOLETS


TORTILLA DE BOLETS

Ingredientes

Huevos

Bolets

Ajos

Sal

Elaboración

Hechamos un chorrito de aceite de oliva y añadimos los ajos laminados,

en la sartén salteamos los bolets y sal.

Añadimos los huevos batidos depende de la cantidad de bolets que tengais mas o menos

Y listooooooooo!!! buenisima!!

PIES DE CERDO CON BOLETS


PIES DE CERDO

Ingredientes

Pies de cerdos (yo siempre hago 2 kilos de golpe porque luego los hago de varias maneras)

Pimiento

Cebolla

Hoja de laurel

Pimentón picante

Sal

Tomillo

Oregano

Pimienta

Bolets ( que en este caso fueron cojidos por nostros de la montaña )

Ajo y aceite

Elaboración

Pies de cerdo

En la olla express ponemos agua, pies de cerdo, pimentón picante, sal, laurel,cebolla y pimiento.

Y cocemos los pies de cerdo en la olla express 10 minutos

Los escurrimos, y los aliñamos con la pimienta y las hierbas.

Hechamos un chorrito de aceite en la plancha y los ponemos a fuego fuerte tapandolo porque saltan muchos, una vez dorados se retiran del fuego (quedan crujientes)

Bolets

Hechamos un chorrito de aceite de oliva en la sartén, hechamos dos o tres ajos laminados en la sartén y salteamos los bolets y una pizca de sal (en este caso habia 3 clases diiferentes de bolets, rovellons, frigolins, peu de perdiu)

Y listoooo a la mesa para comer!!

viernes, 2 de octubre de 2009

MAGDALENAS CON ACEITE DE OLIVA


MAGDALENAS

INGREDIENTES

220 HARINA

180 AZUCAR

2 HUEVOS

150 LECHE

1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

125 ACEITE DE OLIVA (SABOR SUAVE)

RALLADURA DE UN LIMÓN

VIRUTAS DE COLORES (AL GUSTO)

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos

Mezclamos todos los demas ingredientes y los batimos con la turmy

Añadimos las claras y volvemos a batir

Estas llevan manzana que les hecha en crudo dentro de la masa, tambien se les puede meter chocolate eso al gusto.

Rellenamos los moldes y al horno 20 minutos mas o menos depende del horno a 180 grados

Receta de mi cuñada MERCHE estaban riquisimasssssssss!!!!

TARTA RUEDA


Pastel para mi hermano Jose por su 43 cumpleaños esperamos que te gustara!! Muchisimas felicidades!!!!!!!! Besitosssssssssss muaaaaaaaaaaaa!

PASTA PINK

PASTA PINK

Os vamos a explicar la manera de hacer muñecos sin utilizar la pasta de goma lo, que si probais de hacerlo y no os gusta lo respetamos no pasa nada porque cada maestrillo tiene su librillo pero, esto es una alternativa que a nosotras nos ahorra dinero en productos para la pasta de goma y a la hora de comer esta muy rica a nosotras nos va estupendamente!

Estas chuches van genial las compramos en el lidl, son cerditos las derretimos en el microondas 2 o 3 convinando colores para sacar tonos, por ejemplo hay amarillo y rosa sacamos un color carne, nos sale tambien verde, amarillo, con muy poquitas porque al meterlas al microondas crecen con 4 o 5 cerditos depende de lo que vallamos hacer ya tenemos suficiente para un muñeco se le añade azucar glass a ojo hasta que se pueda modelar bien sin que se te pege.Dejamos enfriar un poquito y modelamos lo que queramos y se seca y se queda duro al momento depende del sitio donde vivais si hay mas humeda o menos o si no al dia siguiente esta seco, por supuesto se puede teñir con colorantes comestibles.


A NOSOTRAS NOS VA DE MARAVILLA POR ESO LAS HEMOS PATENTADO CON EL SIGUIENTE NOMBRE PASTA PINK , SI LO PROBAIS YA NOS CONTAREIS QUE TAL OS A IDOAAAAA! NOSOTRAS HEMOS PROBADO CON MAS CHUCHES DEL LIDL PERO NO DAN RESULTADO SOLAMENTE SON ESTOS LOS CERDITOS QUE OS DECIDIMOS LOS QUE VAN GENIAL! GRACIAS Y BESOS YA NOS CONTAREIS

EMPANADAS DULCES DEL 1942 RECETA DE JUANA ABUELA DE MI AMIGA MARI ANGELES



EMPANADAS LA MORENA

Voy a contaros la historia de estas empanadas
esta receta era de la abuela de mi amiga Mari Angeles
se llamaba Juana y de apodo la ''morena'' de hay el nombre de las empanadas
Juana vivia en Alburquerque un pueblo de badajoz y era dulcera hacia de toda clase de dulces para vender
las empanadas las hacia por encargo y en esos tiempos solo las podian comprar los ricos del pueblo
solian encargarle 3, o, 4 y las vendia a peseta cada una, os hablo de los años 1941/1942 mas o meno para que os
hagais una idea delo que suponia en esos años una peseta hos lo comparare con el sueldo de su marido que entonces ganaba 3 pesetas
aun asin no le salia muy a cuenta hacerlas porque los ingredientes costaban muy caros y la masa era muy trabajosa de hacer,ahora las hacemos con la masa quebrada y quedan bastante bien y no tenemos que amasar tanto de todas maneras yo hos pongo las dos maneras de hacerlas y vosotras decidireis como hacerlas


INGREDIENTES
COCIMIENTO


Agua
Un puñado dehirrva msria luisa
Anis en ramitas
La cascara de una naranja seca


PARA LA MASA DE ENVOLVER
Sobre medio kl de harina
Una cucharada de aceite
Una pizca de sal


PARA EL BIZCOCHO
6 huevos
6 cucharadas de azucar
6 cucharadas de harina


PARA FREIR
Abundante aceite de girasol
Para espolvorear azucar y canela
Empezamos por hacer el cocimiento ponemos en el fuego un cazo con agua y le añadimos todos los ingredientes del cocimiento
una vez cocido lo colamos y reservamos
y nos ponemos con la masa de envolver en un bol grande ponemos la harina el aceite y la sal sele va añadiendo el cocimiento segun el que la harina admita una vez mezclado todo lo echamos en el marmol y amasamos bastante rato cuando la masa empieze a soltar aire ya esta tiene que quedar suelta la masa la estiramos bien con el rodillo que quede lomas fina posible la cortamo poniendo un plato de los delos juegos de cafe con leche encima una vez tengamos todas cortadas empezamos a hacer el bizcocho.
Se baten las claras apunto de nieve despues se le añade el azucar y despues las llemas se mezcla con movimientos envolventes despues se va añadiendo la harina tamizada y seguimos mezclando con cuidado que no se bajen las claras cuando ya lo tenemos ponemos el aceite a calentar y vamos poniendo en cada empanada una cucharada de bzcocho lo cerramos y freimos no hay que darles muchas bueltascon una cuchara le bamos echando aceite por encima para que se balla cuajando el bizcocho no freir muchas de golpe cuando hesten fritas sacar y poner en pappel adsorbente y hantes de que se enfrien rebozar con azucar y canela
se comen recien hechas asi estara la masa de fuera crujiente y el bizcocho de dentro esponjoso.
Si quereis hacerla mas sencillas os olvidais de la masa de envolver y comprais masa quebrada conjelada y aunque no es lo mismo tambien estan buenas y es mucho mas sencillo.
 


Un consejo : esmejor que lo hagais entre dos personas porque el bizcocho es muy delicado y empieza a bajarse enseguida y con una persona sola no da tiempo saldrian muy pocas de todas maneras no salen muchas .

¿Entendeis ahora por que juana la morena tenia que venderlas a una peseta? ¿y que solo las pudieran comer los ricos? jeje

Besitos y animaros hacerlas!!

Gracias por vistar nuestro blog

Gracias a todos por escribirnos comentarios se agradece mucho y a la gente que no nos ha escribido ningun comentaro que se anime. Gracias por visitar nuestro blog ya iremos intercambiando recetas y truquillos de cocina y visitandonos los blogs. Un beso de Cris y Mode!