COPA DE MUSS DE MACEDONIA

COPA MUSS DE MACEDONIA

Esta receta la podeis encontrar en nuestro apartado PASTELES VARIADOS
TARTA MUSS DE MACEDONIA

FRESAS CON IOGUR

FRESAS CON IOGUR

Ingredientes

-1 kilo de fresas

-8 iogures naturales (griegos quedan mejor)

-azúcar al gusto

Elaboración

Cortamos las fresas a trocitos, hechamos los iogure y el azúcar y removemos bien.

Dejamos unas horas que las fresas suelten su jugo y listo!!

FRESAS CON VINAGRE

FRESAS CON VINAGRE

Ingredientes

-1 kilo de fresas

- 2 cuacharadas soperas de vinagre

- 6 cucharadas de azúcar

- 1 vasito de agua

Elaboración

Cortamos las fresas a trocitos incorporamos todos los ingredientes y dejamos macerar de un dia para otro, que no os engañe el vinagre porque queda dulce riquisimo no sabe a vinagre jeje.

MAGDALENAS CON ACEITE DE OLIVA

MAGDALENAS

INGREDIENTES

220 HARINA

180 AZUCAR

2 HUEVOS

150 LECHE

1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

125 ACEITE DE OLIVA (SABOR SUAVE)

RALLADURA DE UN LIMÓN

VIRUTAS DE COLORES (AL GUSTO)

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos

Mezclamos todos los demas ingredientes y los batimos con la turmy

Añadimos las claras y volvemos a batir

Estas llevan manzana que les hecha en crudo dentro de la masa, tambien se les puede meter chocolate eso al gusto.

Rellenamos los moldes y al horno 20 minutos mas o menos depende del horno a 180 grados

Receta de mi cuñada MERCHE estaban riquisimasssssssss!!!!

EMPANADAS DULCES DEL 1942 RECETA DE JUANA ABUELA DE MI AMIGA MARI ANGELES

EMPANADAS LA MORENA

Voy a contaros la historia de estas empanadas
esta receta era de la abuela de mi amiga Mari Angeles
se llamaba Juana y de apodo la ''morena'' de hay el nombre de las empanadas
Juana vivia en Alburquerque un pueblo de badajoz y era dulcera hacia de toda clase de dulces para vender
las empanadas las hacia por encargo y en esos tiempos solo las podian comprar los ricos del pueblo
solian encargarle 3, o, 4 y las vendia a peseta cada una, os hablo de los años 1941/1942 mas o meno para que os
hagais una idea delo que suponia en esos años una peseta hos lo comparare con el sueldo de su marido que entonces ganaba 3 pesetas
aun asin no le salia muy a cuenta hacerlas porque los ingredientes costaban muy caros y la masa era muy trabajosa de hacer,ahora las hacemos con la masa quebrada y quedan bastante bien y no tenemos que amasar tanto de todas maneras yo hos pongo las dos maneras de hacerlas y vosotras decidireis como hacerlas

INGREDIENTES
COCIMIENTO

Agua
Un puñado dehirrva msria luisa
Anis en ramitas
La cascara de una naranja seca

PARA LA MASA DE ENVOLVER
Sobre medio kl de harina
Una cucharada de aceite
Una pizca de sal

PARA EL BIZCOCHO
6 huevos
6 cucharadas de azucar
6 cucharadas de harina

PARA FREIR

Abundante aceite de girasol
Para espolvorear azucar y canela
Empezamos por hacer el cocimiento ponemos en el fuego un cazo con agua y le añadimos todos los ingredientes del cocimiento
una vez cocido lo colamos y reservamos
y nos ponemos con la masa de envolver en un bol grande ponemos la harina el aceite y la sal sele va añadiendo el cocimiento segun el que la harina admita una vez mezclado todo lo echamos en el marmol y amasamos bastante rato cuando la masa empieze a soltar aire ya esta tiene que quedar suelta la masa la estiramos bien con el rodillo que quede lomas fina posible la cortamo poniendo un plato de los delos juegos de cafe con leche encima una vez tengamos todas cortadas empezamos a hacer el bizcocho.
Se baten las claras apunto de nieve despues se le añade el azucar y despues las llemas se mezcla con movimientos envolventes despues se va añadiendo la harina tamizada y seguimos mezclando con cuidado que no se bajen las claras cuando ya lo tenemos ponemos el aceite a calentar y vamos poniendo en cada empanada una cucharada de bzcocho lo cerramos y freimos no hay que darles muchas bueltascon una cuchara le bamos echando aceite por encima para que se balla cuajando el bizcocho no freir muchas de golpe cuando hesten fritas sacar y poner en pappel adsorbente y hantes de que se enfrien rebozar con azucar y canela
se comen recien hechas asi estara la masa de fuera crujiente y el bizcocho de dentro esponjoso.
Si quereis hacerla mas sencillas os olvidais de la masa de envolver y comprais masa quebrada conjelada y aunque no es lo mismo tambien estan buenas y es mucho mas sencillo.
　

Un consejo : esmejor que lo hagais entre dos personas porque el bizcocho es muy delicado y empieza a bajarse enseguida y con una persona sola no da tiempo saldrian muy pocas de todas maneras no salen muchas .

¿Entendeis ahora por que juana la morena tenia que venderlas a una peseta? ¿y que solo las pudieran comer los ricos? jeje

Besitos y animaros hacerlas!!

PERRUNILLAS

INGREDIENTES

UN KL DE MANTECA

MEDIO KL DE AZUCAR

2 KL DE HARINA (MAS O MENOS)

RALLADURA DE LIMON

10HUEVOS

BATIR LA MANTECA HASTA QUE QUEDE COMO POMADA AÑADIR EL AZUCAR Y BOLVER A BATIR AÑADIR LA RALLADURA DEL LIMON . LA HARINA Y LAS YEMAS DE LOS HUEVOS, LO AMASAMOS TODO BIEN, LA MASA TIENE QUE QUEDAR MAS BIEN DURA PERO QUE PODAMOS HACER BIEN LA FORMA ,PONEMOSEN EN LA BANDEJA DEL HORNO PAPEL DE HORNEAR Y PONEMOS EL HORNO A CALENTAR A 170 GRADOS

COGEMOS UN POCO DE MASA Y HACEMOS LA FORMA DE UNA COCRETA DESPUES CON LA PARTE DE ABAJO DE LA MANO LA CHAFAMOS TIENEN QUE QUEDAR COMO EN LA FOTO AHORA BATIMOS LAS CLARAS Y CON UNA BROCHA LAS PINTAMOS POR ENCIMA Y LE BAMOS PONIENDO BASTANTE AZUCAR POR ENCIMA LAS METEMOS AL HORNO YLAS DEJAMOS UNOS 8, O,9 , MINUTOS LAS DEJAMOS ENFRIAR HANTES DE SACARLAS DE LA BANDEJA PARA QUE NO SE ROMPAN, ESTAN MAS BUENAS DE UN DIA PARA EL OTRO .

¡¡¡¡PROBARLAS Y CONTARME SI HOS HAN GUSTADO EN MI CASA BUELAN!!!!!!

FLOR DE CREMA Y MANZANA

TARTA DE MANZANA

Ingredientes
Una caja dehojaldre conjela
Dos manzanas
1 limón
Una cucharada de mantequilla (opcional)
1 litro de leche
200 gr de azucar
100 gr de maizena
6 yemas de huevos
Cascara de limón
1 ramita de canela
1 cucharadita de azucar avainellado
Mermelada de albaricoque
　
Preparación

Primero hacemos la crema pastelera unas horas antes para que este fria porque asi estara mas espesa
ponemos a hervir la leche reservando una poca como un vaso mas o menos le añadimos la cascara de limón la canela en rama y el azucara avainellado lo dejamos hasta que empieze a hervir, lo retiramos del fuego y dejamos templar y lo colamos ,batimos las yemas con el azucar desacemos bien la maicena en la leche fria que tenemos reservada y la añadimos alas yemas y batimos bien, mezclamos con la leche la ponemos a fuego bajo y simparar de remober mas o menos 15 o 20 y le añadimos la mantequilla remobemos hasta que este desecha y apartamos del fuego la echamos en un bol y tapamos con filtrasparente.
Pelamos las manzanas le quitamos el corazón y cortamos bien finitas las ponemos en un bol con agua y un corro de zumo de limón
preparamos el hojaldre que ya estara desconjelado, ponemos un poco de harina en el marmol cojemos una lamina de hojaldre y la estendemos un poco con el rodillo
ponemos un plato yano encima y cortamos la circuferencia la ponemos en la bandeja del horno que ya tendremos engrasada o con papel de hornear le echamos crema y la estendemos no {pongais mucha para que no quede empalagosa } escurrimos la manzana y la secamos com un paño ,y la bamos poniendo para que quede con forma de flor hiremos poniendo de fuera para dentro que cada trocito monte encima del otro despues le echamos un poco de azucar a toda la tarta y al horno a 160º hasta que se dore los bordes de la manzana mientras tanto ponemos en un cazo un poquito de agua y unas 3 cucharadas de mermelada lo dejamos hervir un ratito y despues lo colamos y con eso pintaremos la tarta para que quede brillante, tambiem se puede pintar com gelatina neutra yo le pongo por los bordes coco pero eso es al gusto
　
Espero que la agais porque es muy facil de hacer loque pasa es que yo me enrrollo mucho para expicarla, y lo mejor es que esta ¡¡¡¡¡¡¡ BUENISIMA!!!!!!!!!!!

CARACOLAS DE NATA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

-Hojaldre
-Nata
-Chocolate
-1 huevo


2 laminas de hojaldre, lo dejamos descongelar a temperatura ambiente, una vez que esta descongelado cortamos tiras de 2cm y las enrollamos en los canutos especiales que venden para hacer la forma del canuto de acero y las untamos de huevo y al horno a unos 180 grados unos 15 minutos.

Montamos nata 600 g aproximadamente que este bien fria y azucar glass, y la separamos la mitad, a una le hechamos cacao en polvo y la movemos con movimientos envolventes despacito y otra con nata normal montada.

Y hechamos la nata blanca y la de chocolate en dos mangas pasteleras y rellenamos las caracolas una vez ya hechas del horno.

Y nosotras las congelamos y estan BUENISIMASSSSSSSSSSSSS!!