Panellets de piñones y almendra
Ingredientes
1kl de almendra molida
2 patatas no muy grandes
4 huevos
850 gr de azúcar
400gr de piñones
almendra troceada o a tiritas(se pegan mejor las troceadas)
Preparación
Chafar la patata con un tenedor o un pasa pure que no queden trocitos
ponemos en un bol gande la almendra ,el azúcar, la patata y 2 huevos, lo amasamos bien con las manos hasta que hasta que esten todos los ingredientes bien mezclado
la patata cuesta un poco en integrarse con los demas ingredientes pero hay que conseguir que este bien integrada si notamos la masa un poco dura o seca le podemos poner otro huevo o un chorito de leche separamos la mitad para hacer los de almendra y peparamos los piñones en un plato, hacemos las bolas y las rebozamos por los piñones lo ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear batimos los otros dos huevos y las pintamos por encima la metemos al horno a 2OOº unos 4 o 5 minutos depende de cada horno,con la masa que haviamos dejado hacemos lo mismo pero rebozando las bolas por la almendra.
Panellets de coco
Ingredientes
Un cuarto de coco
Un cuarto de azucar (yo pongo 200)
2 huevos sison grande o tres si son pequeños
Preparación
Mezclamos todos los ingredientes y hacemos una bola le clavamos los dedos para que nos salga la forma del panellet los ponemos el la bandeja del horno con papel de hornear y lo metemos a horno fuerte unos 3 minutos sacarlos nada mas que tengan color dejarlo enfriar antes de sacarlos de la bandeja
Panellets de chocolate
Ingredientes
Un cuarto de zanahorias
200 de azucar
Un paquete de chocolate en polvo ala taza de los pequeños
Conguitos y licor (occional)
Un cuarto de coco
Virutas de chocolate
Mezclamos los ingredientes si queremos un chorrito de licor vale cualquier licor dulce hacemos las bolas yo le meto dentro un conguito y las rebozamos con la biruta de chocolarte tambien se puede hacer unas pocas rebozadas con coco y se meten en la nevera.
No dejar la masa muy dura porque en la nevera se endurezen y si hos falta chocolate le podeis poner colacao o similares
A los del chocolate le hechamos un poquito de extracto de naranja que le va genial chocolate!!
ESTAN RIQUISIMOS SOBRE TODO PARA MI (CRIS) LOS DE PIÑONES!! JEJE Y LOS DE CHOCOLATE PARA MI (MODE) JEJEJE
