TARTA PERRITA CHICA

CHICA EN 3D

Esta tarta esta hecha con la masa RKT: que lleva 280 de nubes, 3 cucharadas colmadas de mantequilla,dos chuches de la pasta pink(nuestra) 5 vasos llenos de los del agua con arroz inflado(crispies) nosotras tuvimos que hacer dos veces estas cantidades y nos sobro de la segunda media masa.

Y para el pelo de fuera esta hecho con glaç real blanca y negra.

Blanca:Para 3 claras de huevo se necesitan 3 quartos kilos de azúcar y un chorrito de limón.

Negro:Para 1 clara de huevo, 250 de azúcar y un chorrito de limón y tinte negro.

Y glaç real para la herba también con la clara de un huevo, 250 de azúcar,un chorrito de limón y tinte verde.

Para darle forma a los pelos del perro se extiende la glaça por todo el cuerpo y con una broncheta le vamos dando la forma del pelo y con otra broncheta con glaça negra le vamos dando toquecitos a la blanca para hacer las manchitas, la lengua, las uñas y los ojos son de fondant.

Cualquier duda ya sabeis no teneis mas que preguntar esperamos que os haya gustado a nosotras al menos nos ha encantado!!!!!! jejeje

INFORMACIÓN CURSOS CRIS Y MODE

INFORMACIÓN CURSOS DE DECORACIÓN DE TARTAS FONDANT 27 DE NOVIEMBRE (2º)

Si te interessa saber como hacer tartas fondant, apuntate a nuestro curso te enseñaremos todo lo necesario para que tu puedas hacer tus propias tartas.

Tu solo tienes que traer un bizcocho, que ya le explicaremos como se hace, el relleno y el almíbar.

En el curso entra: pasta de goma, pasta pink, pasta fondant, colorantes,cortantes,lisadores,saborizantes etc... todo lo que necesiteis. Os enviaremos diferentes tartas para que eligais la que quereis hacer.

En este curso haremos una tarta diferente cada una asin aprenderemos mas técnicas.

Si estais interasados poneros en contacto con nosotras y os explicaremos con más detalle.
Para mas información nos podeis llamar al 659 989 156 o nos mandais un e-mail modetarraco@hotmail.com

RECETA BECADAS

La receta la pondre proximamente, perdonar las molestias.

FLAN IAIA FRANCISCA

FLAN IAIA FRANCISCA

INGREDIENTES

-6 huevos

-7 vaso de cortado de leche

-7 cucharadas de azúcar colmadas

-3 cucharadas de azúcar para hacer el carmelo

ELABORACIÓN

En una fiambrera de 19 cm se hechan las 3 cucharadas de azucar y se pone a fuego lento hasta que se valla haciendo un caramelo.

Se mete la fiambrera en agua fria para que se enfrie el caramelo.

Mezclamos todos los ingredientes restantes pasarles la batidora y lo hechamos a la fiambrera encima del caramelo.

Metemos la fiambrera en la olla a presión con 5 dedos de agua con un salvamantel de aluminio.

Se le pone algo de peso encima de la fiambrera para que no se abra,ejemplo una piedra.

Y 20 minutos en la olla express.

Una vez la sacamos dejamos que se enfrie se le da la vuelta con un plato y se presenta

TACHAN LISTO!! AHORA BIENE LO MEJOR A COMERSELO!!!

TARTA FONDANT R2D2

TARTA R2D2

Esta tarta la hicimos para el cumpleaños de Albert, el nieto de Mode por sus 6 años celebarandolo en el chiquipark y todo el mundo se quedo con la boca abierta, a pesar de que parece una mutación del r2d2 jajaja!!Esta hecha de 3 bizcochos MSC, dos de chocolate y uno de turrón de jijona.El almibar estaba hecha con zumo de melocotón y licor de coco.Y el relleno era ganache de chocolate.Esta idea la cojí de el blog de Morgana aunque la adapte un poco a mi manera.Las patas del robot estan hechas con una masa RKT, lleva nube, arroz inflado(crispis) y pasta pink (nuestra la que utilizamos para endurecer) nos gusto mucho como trabajarla y de gustar estaba riquisima!

TRONCO DE NAVIDAD 2010

Esta semana pondre la receta del tronco perdonar, porque los apuntes estan en casa de mi suegra y yo de las cantidades exactas ya no me acuerdo jejeje...!!! perdonar-nos.

TARTA 2010 DE MUSS DE MOKA CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

TARTA 2010

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE VAINILLA

- 3 huevos
-105gr de harina
-105gr de azúcar
-1 cucharadita vainilla

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE

-3 huevos
-80 gr de harina
-105 azúcar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

-220gr de chocolate blanco
-3 yemas de huevo
-1 sobre de nescafé (yo puse descafeinado)
-2 cucharadas de whisky
-2 cucharadas de azúcar glass
-2 sobre de gelatina neutra
-40oml de nata

INCISO:ESTOS INGREDIENTES SON PARA EL RELLENO BLANCO Y AHORA VOLVEREMOS A NECESITAR LOS MISMOS INGREDIENTES PERO EN VEZ DE CHOCOLATE BLANCO, CHOCOLATE NEGRO.

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO VAINILLA

Separamos las yemas de los huevos, mezclamos el azúcar con la yema de los huevos hasta que quede cremosa y una cucharadita de vainilla, le añadimos la harina, montamos la clara a punto de nieve y le añadimos a la anterior mas con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y estiramos la masa que nos quede muy finita.
La metemos al horno previamente calentado, lo ponemos a 200º y lo dejamos unos 7 o 8 min dependiendo de cada horno y listo.
Lo sacamos y lo dejamos enfriar.

INCISO:REPETIMOS LO MISMO CON EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Cortamos dos redondas de vainilla del tamaño del molde en el que lo vallamos hacer el mio era de 24cm.
Con el bizocho de chocolate cortamos a tiras de 6cm de alto por el largo que necesitemos.Con un cortapastas y de numeros cortamos las estrellas y los números de los dos bizcochos.
Con el molde de aro montamos la parte redonda y despues ponemos en el lateral del molde las tiras del bizcocho de chocolate y reservamos.

ELABORACIÓN DE LA MUSS DE MOKA

Trozeamos el chocolate blanco y lo ponemos en un cazo añadimos las yemas, el café el whisky y el azúcar glass, calentamos la mezcla moviendola sin parar hasta obtener una mezcla homogénia calentamos unas cucharadas de nata y disolvemos la gelatina y se la hechamos a la mezcla anterior y dejamos que se temple.
Mientras tanto montamos la nata(yo le puse un poco de azúcar glass) y la añadimos a la mezcla anterior y la ponemos en el molde que habíamos reservado y la metemos a la nevera.
Mientras cuaja, volvemos a repetir la muss de moka pero esta vez con chocolate negro.
Se la añadimos a la muss que teniamos cuajando en la nevera y le ponemos la tapa con los numeros y estrellas, a gusto de cada persona.

Os he puesto una foto de lo que tuve que hacer para ponerle la base porque se me olvido de cortar una redonda de vainilla para la base y tuve que poner recortes de los dos bizcochos para poder arreglar el problemilla jiji, aunque Cris se pensaba al ver la foto que era expresamente el signo del yin-yan que gracia!!! jaja valla dos....!!!
Esta es la tarta de estrellas del blog de Carlos Valencia,solo que yo la he tuneado una migina jijiji!!!esta tarta la hicimos para noche vieja, aunque ahora es un poquitin tarde ya para poner-la jejeje perdonar-nos.
Ouuuuuuuuuu leñe pedazo de receta!! jaja